collage

collage

viernes, 18 de septiembre de 2015

RESTAURANTE CHINCHA: DESCUBRIENDO LA COCINA PERUANA


Hola amig@s, en la esta semana gastronómica, no podía faltar uno de mis recientes descubrimientos: la cocina peruana. Un mundo de sabores, aromas y productos exquisitos que he conocido de la mano de su mejor embajador en Madrid: el RESTAURANTE CHINCHA.


CHINCHA nace del sueño de Luis Barrios Velarde, su chef y propietario; Luis, lleva 28 años trabajando en prestigiosos restaurantes de España y Perú para ofrecer la mejor cocina peruana. En la web WWW.RESTAURANTECHINCHA.COM podrás acceder a su deliciosa carta y reservar mesa para sus dos locales en la capital: el CHINCHA CASA PERÚ (Plaza de los Mostenses 3) y el CHINCHA INTERNACIONAL (Calle de Meléndez Valdés 7). ¿Os apetece conocer algunos de sus platos estrella? Acompañadme.



Para comenzar, nada como un cóctel: el PISCO SOUR. El Pisco Sourtrend de la coctelería actual, es un combinado compuesto por un aguardiente llamado pisco, jugo de limón y, sobre todo, el arte de los expertos del CHINCHA. Os aseguro que tiene un toque único...



Continuamos el almuerzo con otra de sus especialidades: la CAUSA LIMEÑA. De origen precolombino, este plato lleva como base la papa amarilla, una patata muy suave amasada con ají triturado y rellena de atún y aguacate. Deliciosa...



Llega el turno de las BOLIYUCAS CON HUANCAINA, una salsa de ají y queso fresco con una sabrosa textura. 



El plato más conocido de la cocina del Perú es sin duda el CEVICHE. Y el ceviche del CHINCHA, con su potente leche de tigre, y su producto fresco y de excelente calidad, es todo un deleite para los incondicionales de este plato. Lo había probado en anteriores ocasiones, pero puedo aseguraros que nada comparable a este manjar. 


 Como la PAPA RELLENA DE TERNERA, una patata dorada, crujiente... 




O el AJÍ DE GALLINA. Os aseguro que este plato de gallina deshuesada con salsa de nueces me resultó una inesperada y agradable sorpresa. 


Platos elaborados, productos de calidad, sabores que conquistan y amor por la buena cocina, una cocina que no abandona sus raíces peruanas y que recoge los platos más tradicionales para convertirlos en una carta exquisita. CHINCHA, todo un descubrimiento... ¿Conocéis vosotr@s la cocina peruana? ¡Espero vuestros comentarios, hasta pronto!


Vestido: H&M
Zapatos: ZARA
Pendientes: H&M
Bolso: Marple Road

15 comentarios:

  1. Hola Idoia!!! pues justo a lado de mi trabajo han abierto un restaurante peruano hace unos meses... pero leo la carta y no sé!!!! no acaba de resultarme atractivo!!!! pero será cuestión de probar!!!!

    Besos

    ResponderEliminar
  2. W la cocina Peruana!...W la Cocina di toto il Mundo!...
    y que bonito,super bonito outfit...te quega genial!
    un saludo e feliz fin de semana

    ResponderEliminar
  3. No conozco la comida peruana, pero tiene todo una pintaza!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  4. Amo el ceviche y ese tiene parece que está de locura, habrá que visitar Chincha! :)
    Mayte

    ResponderEliminar
  5. Bonito vestido y una buena selección de platos, yo soy incondicional de las cocinas del mundo y la peruana es de mis preferidas, cuando viaje a madrid no dudaré en visitar ese restaurante, todo parece exquisito bsos

    ResponderEliminar
  6. Un buen restaurante, conozco el de Mostenses y es perfecto para conocer la cocina auténtica del Perú, y el pisco sur... peligrosiiiiisimo XOXO

    ResponderEliminar
  7. Lo quiero todo! Pero que bueno y que aspecto tan rico, a mi me priva la comida japonesa, la india... creo que ya es hora de que pruebe los platos peruanos parecen sofisticados y me gusta que como dice conserven sus orígenes y no hagan platos raros con mezclas extrañas saludos
    María

    ResponderEliminar
  8. Tiene todo una pinta estupenda y de lo mas apetecible! Un besazo belleza.
    http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  9. Por favor que tentación todo, y yo sin cenar, apenas una manzanita!!

    ResponderEliminar
  10. Que bien que escribas sobre la comida peruana. Yo tengo unos vínculos muy especiales con el Perú, adoro todo de ese país y su gastronomía es espectacular. Me encanta que por fin se conozca y gane adeptos cada día.
    Estás muy guapa!!

    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  11. Una recomendacion intesante. Estas guapisima!!!

    ResponderEliminar
  12. Nunca he probado cocina peruana pero todo tiene un aspecto delicioso y una esmerada presentación, tomo nota y sera una visita obligada. Tu como siempre guapísima, un vestido precioso con ese aire retro tan femenino. Besos

    ResponderEliminar
  13. Nunca he probado cocina peruana pero todo tiene un aspecto delicioso y una esmerada presentación, tomo nota y sera una visita obligada. Tu como siempre guapísima, un vestido precioso con ese aire retro tan femenino. Besos

    ResponderEliminar
  14. Qué buena pinta tiene todo! Y tú muy guapa con ese vestido! Un beso.

    http://mumandme-trapitos.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar